Gårdshotellet

Kaffee

Werme Kafferosteri ist eine kleine Kaffeerösterei in einem kleinen Dorf nördlich von Ystad.

Mein Interesse für Kaffee begann, als ich 2004 die neu gegründete Kaffeerösterei Johan & Nyström in Tullinge kennenlernte. Anschließend arbeitete ich in der PetSoundsBar in Stockholm und servierte unseren Gästen Espresso und Burbon Jungle von 5th Estate als gebrühten Kaffee. In die gleiche Richtung fing ein guter Freund von mir an, Kaffee zu rösten, und da nahm mein Interesse richtig zu.

Mein erster eigener Rost war ein kleiner Testrost Huky 500, der 250g rostete. Aber je mehr man über Kaffee lernt, desto mehr wird einem klar, dass es mehr zu lernen gibt und im Frühjahr 2020 kaufte ich meinen ersten richtigen Rost , einen Probat Ladenröster 5 kg der bei Kaffe SM in Jönköping 2016 zum Einsatz kam.

Mein Ziel für meine Kaffeeröstung ist:
Nachhaltig – für die, die die Bohnen anbauen und für unseren Planeten
Rückverfolgbar - Ich möchte wissen, woher die Bohnen kommen und wer sie angebaut hat.
Unterhaltsam, erbaulich und lehrreich - sowohl für mich als auch für meine Gäste!